Confcommercio Ascom Imola, anche in questo periodo difficile, organizza corsi di formazione per alimentaristi accreditati dall’AUSL di competenza. Il corso per Alimentaristi HACCP viene erogato con rilascio dell’attestato base e/o aggiornamento secondo la Delibera di Giunta Regionale Emilia-Romagna n. 311 del 04.03.2019.
Il settore alimentare, infatti, racchiude una serie di attività che seguono tutta la filiera produttiva, dalla coltivazione fino alla somministrazione. Per questo motivo, agricoltori, pasticcieri, baristi, cuochi, operai dell’industria alimentare, che durante il loro lavoro entrano in contatto con degli alimenti, devono di conseguenza conoscere le regole principali dell’igiene e della sicurezza alimentare, ovvero del sistema HACCP.
L’ATTESTATO DI FORMAZIONE/AGGIORNAMENTO, IN SOSTITUZIONE DEL LIBRETTO DI IDONEITA’ SANITARIA, E’ NECESSARIO PER I SEGUENTI OPERATORI ALIMENTARISTI:
– Livello 2 con validità dell’attestato di formazione di 3 anni Cuochi (ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, centri di produzione pasti, ristoranti e affini, rosticcerie); Pasticceri; Gelatai (produzione); Addetti alle gastronomie (produzione e vendita); Addetti alla produzione di pasta fresca; Addetti alla lavorazione del latte e dei formaggi, esclusi addetti alla stagionatura e mungitori; Addetti alla macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita (con laboratorio cibi pronti) delle carni, del pesce e dei molluschi; Addetti alla produzione di ovoprodotti (escluso imballaggio).
– Livello 1 con validità dell’attestato di formazione di 5 anni Baristi (ad esclusione della sola somministrazione di bevande); Fornai e addetti alla produzione di pizze, piadine e analoghi; Addetti alla vendita di alimenti sfusi e deperibili, esclusi gli ortofrutticoli; Addetti alla lavorazione di ortofrutticoli quarta gamma; Personale addetto alla somministrazione/porzionamento dei pasti nelle strutture scolastiche e socio-assistenziali.
Se desideri avere maggiori informazioni su come iscriversi ai prossimi corsi, puoi contattarci al 0542/619665 oppure puoi scriverci a formazione@ascomimola.it.
